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La lingua al macello

Troppa carne a buon mercato

PresaDiretta ha condotto un reportage sulla carne a buon mercato del Brasile. Questo blog che si affianca alla ricerca linguistica sui nomi della carne è a favore della carne locale e della consapevolezza di quello che mangiamo. Come ricordato dal giornalista di PresaDiretta, secondo quanto riporta il sito Transparency for Sustainable Economies, l’Italia è tra […]

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La lingua al macello

Una bistecca da 1000 dollari

Il lottatore irlandese, campione della Ufc, ha cenato nel ristorante di Salt Bae, lo chef macellaio turco di origine curda diventato famoso grazie al movimento con cui fa cadere il sale sul cibo. La bistecca che ha reso ancora più famoso il cuoco turco nel mondo è placcata con foglie di oro per gastronomia. E […]

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La lingua al macello

Food Trends 2021

Quali saranno i food trends 2021? Cosa mangeranno gli italiani? Gli inglesi? Gli americani? Cosa si mangerà nel mondo? Trasparenza e tracciabilità Dovrebbe essere ormai una consuetudine quella dei commercianti alimentari di essere trasparenti e di richiedere la tracciabilità da parte dei clienti. È noto a tutti che i prodotti alimentari devono essere tracciati e […]

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La lingua al macello

Il termine barbecue

“Parole in corso” è una rubrica dello scrittore Stefano Massini su Repubblica.it

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La lingua al macello

La bocca

Una parola, un’espressione, un modo di dire, da scomporre e ricomporre. “Parole in corso” è una rubrica dello scrittore Stefano Massini su Repubblica.it. Se non vedi il video, segui il link.

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La lingua al macello

Ordinanze sindacali pubblici esercizi a Sciacca e tutta Italia

Le ordinanze sindacali per i pubblici esercizi a Sciacca sono validi per tutto il territorio, sia dunque in città così anche nelle campagne. Le ordinanze diffuse sono ordinanze che arrivano dal Presidente del Consiglio dei Ministri, dal Presidente della Regione e dal Ministero dell’Interno. A chi ha un esercizio pubblico possiamo consigliare di far entrare […]

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La lingua al macello Ricette Suino

Carnevale di Sciacca a tavola

Il carnevale di Sciacca è uno dei più antichi carnevali d’Italia. E così come in tutta Italia anche A Sciacca, in Sicilia, una parte del Carnevale si passa nello stare a tavola. È stato già detto e scritto e non è una novità che il carnevale è una “festa di panza“, festa di stomaco. A […]

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La lingua al macello Ricette Suino

Salciccia e patate al forno

Salsiccia e patate al forno sono un piatto facile da cucinare e sostanzioso. Un buon secondo da proporre per cene informali o tra amici. Gli ingredienti sono per 4 persone. Ma tutto dipende dalla bontà della salsiccia e dalla fame dei convitati. Per cui, se siete buone forchette abbondate. Se resta qualcosa, il giorno dopo […]

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La lingua al macello

Festival del giornalismo enogastronomico Sicilia

Restare: la Sicilia come opportunità. Questo il tema della sesta edizione del Festival del giornalismo enogastronomico di Sicilia che si è svolto a Palermo, dal 13 al 15 dicembre 2019. Il sito e blog i nomi della carne è stato presente ed ha raccolto alcuni interventi. Se seguirete il blog ne riproporremo alcuni su cui […]

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La lingua al macello Ricette

Ricette secondi di carne

Partiamo con le ricette secondi di carne. Spero che attraverso la buona cucina siciliana sia possibile dare buoni consigli per l’acquisto della carne e la cottura. Nelle prossime settimane si andrà a raccontare le varie ricette che trovate qui di seguito. L’articolo sarà arricchito dalle vostre ricette. Potete scrivere di seguito sui commenti la vostra […]