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La lingua al macello

Benvenuti e buon appetito!
La carne, dal macellaio alla vostra tavola.
I nomi della carne, una ricerca linguistica che si è svolta a Sciacca, qualche anno fa, diventa
un sito. E ad accompagnare il sito un blog  “La lingua al macello”. Qui tratteremo  temi prettamente linguistici, con curiosità
etimologiche ed antropologiche sulla carne.  Ma si parlerà anche di carne al banco e cottura della carne dal punto di vista
di un macellaio.

Scopo fondamentale sarà quello di parlare di cibo, cultura, dello stare a
tavola, di tradizioni e di tutto il mondo che gira intorno al mondo della carne e della cucina.

Buona lettura e buon appetito!

Il blog della carne

Ricette secondi di carne

Partiamo con le ricette secondi di carne. Spero che attraverso la buona cucina siciliana sia possibile dare buoni consigli per l'acquisto della carne e la cottura. Nelle prossime settimane si andrà a raccontare le varie ricette che trovate qui di seguito. L'articolo...

Musso e Carcagnolo

Musso e Carcagnolo

Il musso e carcagnolo fanno parte delle frattaglie. E si tratta rispettivamente del muso e della parte cartilaginea dello zoccolo, tolta la cosiddetta scarpa. Queste parti possono essere bollite e mangiate con olio e limone. Oppure esistono altre ricette della cucina...

Barbecue Amazon

Barbecue Amazon

Qui di seguito trovate una serie di Barbecue Amazon. I modelli scelti da Amazon stesso e più votati da coloro che li hanno acquistati. Per dare una occhiata veloce ai modelli e ai prezzi più convenienti e per far una idea prima di acquistare davvero. Trovate di...

A’ Vucciria

Questo spazio sul web vuole essere un punto di incontro per chi ama la buona cucina. E questo è quello che avviene all’interno di un mercato.

Per raccogliere la voce della gente, annusare i profumi di aromi ed ingredienti, ascoltare la vostra idea di cibo e di cucina. Approfondire e conoscere la vostra cultura gastronomica.

Uno spazio per chi ama cucinare.

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