Approfondiamo adesso la denominazione dialettale riguardante le ossa degli animali macellati. Il metatarso, sia degli arti anteriori sia di quelli posteriori, è detto ammuni e viene eliminato alla macellazione. Alla base del metatarso vi è lo zoccolo con l’unghia che è detta scappa (propr. scarpa). Un tempo queste parti delle ossa erano utilizzate per fare … Leggi tutto Le ossa